１１月「旬」の野菜情報

１１月のお勧め「旬野菜」は、ズバリ・・・「せり」です。

そのなかでも「仙台せり」がお勧めです。
JA名取岩沼の「せり」栽培は、４００年の歴史があります。

ビタミンCやβカロテンが豊富に含まれているので。ぜひ！機会があればご賞味ください。


せり本来の旬は、初春から春にかけて（販売ピークは１２月末）ですが、「鍋シーズン」到来という事で、きりたんぽ鍋はもちろん！色んな鍋ものに入れれば新しい発見があるかもしれません。（笑）


せりの根を良く洗って鍋に入れてみましょう！
良い出汁が出て、味の深みが増します。



食べ方として「鍋もの」に放すのが一番のお勧めですが、「せりの豚肉巻き」は、いかがでしょうか？
作り方は簡単です！
せりを豚バラ肉で巻き、串（又は爪楊枝）で刺し、フライパンで焼き、塩コショウで味を整えれば出来上がりです。
鍋ものよりも香りを楽しめるお手軽料理です。

お酒のお供に、弁当のおかずにも最適です。

葉が濃緑色で、まっすぐ伸びたものが良い鮮度の見分け方です。

茎の太い物は固いので、細い物が良いでしょう。また、香の強いものを選びましょう。

せりの精油成分には、保湿、発汗作用があります。

これからの季節にはうってつけですね！？

シャキシャキとした鮮度感たっぷりな食感、みつばと似て非なる香は、食欲をそそります！