寒締めほうれん草

「寒締めほうれん草」の収穫が最盛期を迎えています。

低温にさらすことで一般的な露地栽培物よりも糖度が高まり、青臭さもほとんどなくなるのが特徴です。糖度は１０度以上もあって、糖度は、フルーツトマトに匹敵するほど。

おひたしやバター炒め、しゃぶしゃぶ等で食べると美味しいです。（笑）
葉にちぢれがある分、土が残りやすいため水を溜めたボウルなどに浸し、丁寧に洗うとよいでしょう。




主にビタミンA、B１、B2、C、鉄分などのミネラルを豊富に含んでいます。