シロウオ

いつもはゴールデンウィークの頃が「旬」なのですが、今年のシロウオは・・・今が最盛期です。

寒さの影響で、いつもより約２週間程、遡上が遅いようです。

青森市でもシロウオで有名な野内川では、河口から５００メートルにわたって足場が設置されています。

産卵のために川を上ってくるシロウオを、捕まえる為です。

すくいあげる様子を見ていても短時間で、面白いように捕れています。（笑）

シロウオはハゼ科の魚です。
体長は、約５センチで、細長く半透明の体色が特徴です。

食し方は、やはり！？定番の「躍り食」だと思います。
他にも天ぷらや卵とじで食べるのが、美味しい食べ方です。