2月 野菜「旬」情報

今月は「寒締め小松菜」をご紹介したいと思います。


品種は「薬天」
JA十和田市からの出荷です。


旬の時期は、12月～2月下旬


βカロチン（ビタミンA）、ビタミンK、カルシウム、カリウム等を多く含む野菜です。


その栄養成分から、骨粗鬆症の予防、ストレス解消、貧血防止、美容・美肌効果に良いとされています。



購入の際は、緑が濃くみずみずしい物を選びましょう！
葉っぱが丸く、小ぶりの物が柔らかいと思われます。


干し椎茸と炒めたり、牛乳を使ったシチューで調理するのがお勧めです。



JA十和田市の小松菜は「中嶋農法」に準拠して生産された「ミネラル野菜」で、土壌診断やミネラル資材の投入により、バランスの取れた土壌栽培です。

また、冬期間にハウスのサイドを開放して寒さに当て糖度6以上になったモノを「寒締め小松菜」として出荷しています。

ちなみに糖度6に達しない場合は、「レギュラー品」で出荷します。


この時期にしか味わえない「寒締め小松菜」
お勧めです！